Hakkımızda
Bodrum'dan tatlı bir hikaye
Her şey küçük bir ağaçtan birkaç kilo mandalina toplamakla başladı. 2009 Yılıydı ve Bodrum'da sezon dışında bir iş yapmak gerekiyordu. Ekim aylarının başlarında gümüşlük sahilde bulunan işletmemin önünde zeytinleri bir yandan dilimlerken bir yandan kırıyordum. Fıçılar dolusu zeytini depolamak uzun sürmedi. Bir sonraki sezon hazırlık tam bitti derken kendimi mandalina ağacında buldum.
Mandalinaların en tazelerini seçip özenle yıkadım ve şeker dışında hiçbir tatlandırıcı koymadan reçel ve marmelat yapmaya başladım. Peki ne kadar başarılı oldum? Bir sonraki yaz sezonunun ortasında reçeller çoktan bitmişti. Ardından sırasıyla diğer meyvelerden de reçel yapıp 1980 yılından bu yana Bodrum'da bir marka olan annem Havva Ayran'ın kurduğu Lokmacı Ana raflarında artık ev yapımı reçel satışlarımız başlamıştı. Birkaç yıl içinde Türkiye'nin dört bir yanına, hava yolu şirketlerine birbirinden değerli şarküteriler ve kurumsal firmaların tedarikçisiydik.
Lokmayı gülümseyerek döktük.
Zeytini gülümseyerek kırdık.
Reçeli gülümseyerek yaptık.
Siz de gülümseyin, başarırsınız...
Erdal AYRAN