Bodrum'dan Tatlı Bir Hikaye !!!
15-07-2022
15:14
Her şey küçük bir ağaçtan birkaç kilo mandalina toplamakla başladı. 2009 yılıydı ve Bodrum'da sezon dışında bir iş yapmak gerekiyordu. Ekim aylarının başlarında Gümüşlük sahilde bulunan işletmenin önünde zeytinleri bir yandan diliyor, bir yandan kırıyordum. Fıçılar dolusu zeytini depolamak uzun sürmedi. Bir sonraki sezona hazırlık tam bitti derken kendimi bir mandalina ağacında buldum.
En tazeleri seçip özenle yıkadım ve şeker dışında hiçbir tatlandırıcı koymadan reçel ve marmelatı yapmaya başladım. Peki ne kadar başarılı oldum!.. Bir sonraki yaz sezonunun ortasında reçeller çoktan bitmişti. Ardından sırasıyla diğer meyvelerden de reçel yapıp 1980 yılından bu yana Bodrum'da bir marka olan annem Havva Ayran'ın kurduğu Lokmacı Ana laflarında artık ev yapımı reçel satışlarımız başlamıştı.
Bir kaç yıl içinde Türkiye'nin dört bir yanına, hava yolu şirketlerine birbirinden değerli şarküterileri ve kurumsal firmaların tedarikçisiydik.
Lokmayı gülümseyerek döktük.
Zeytini gülümseyerek kırdık.
Reçeli gülümseyerek yaptık.
Sizde gülümseyin başarırsınız...